Estudiantes de la UAG Participan en Congreso Internacional de Biotecnología en España

Daniel Reséndiz | Corresponsal

Guadalajara, Jalisco.- Dos destacados estudiantes de Ingeniería en Biotecnología de la Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG), Alejandro Cardera Saena y Daniel Torres Molina, en colaboración con Julia Martínez Rodríguez, profesora-Investigadora de la institución, dejaron su huella en el escenario internacional al presentar su investigación en el «XVI Congreso Anual de Biotecnología», celebrado en Badajoz, España.

Los jóvenes participaron en este evento de renombre mundial, donde compartieron su investigación plasmada en un revelador cartel titulado «Caracterización de la Diversidad Microbiológica Durante la Fermentación Alcohólica en la Producción de un Mezcal Tradicional Oaxaqueño».

Su trabajo causó un profundo impacto entre los asistentes, quienes manifestaron un marcado interés en explorar más a fondo la planta empleada en la elaboración del mezcal y otras especies autóctonas de la región, debido a sus posibles aplicaciones científicas.

Bebida tradicional

La investigación, bajo el título «El mezcal y su fermentado: complejidad de la diversidad microbiana», se basó en un análisis exhaustivo de la microbiota presente en el proceso de fermentación.

Los estudiantes aplicaron técnicas tradicionales de microbiología junto con espectrometría de masa Maldi-Tof para desentrañar la complejidad de este proceso fundamental en la producción de la bebida tradicional oaxaqueña.

La participación de los alumnos no solo se limitó al ámbito académico, ya que tuvieron la oportunidad de interactuar con jóvenes de diferentes nacionalidades y expertos en el campo de la biotecnología.

Lugares turísticos

Además, tuvieron la oportunidad de explorar lugares turísticos y culturales, enriqueciendo así su experiencia personal y profesional.

La valiosa vivencia fortaleció su confianza en sí mismos y reafirmó su compromiso con su crecimiento universitario y profesional, lo que llevó a Cardera Saena y Torres Molina a alentar a más jóvenes a involucrarse en actividades de este calibre.

Estas experiencias de internacionalización no solo amplían los horizontes de los estudiantes, sino que también contribuyen a moldearlos como futuros científicos, profesionales y líderes innovadores de talla internacional.

El departamento de materias Biotecnológicas y Ambientes de la UAG jugó un papel fundamental en la concreción de esta destacada participación, demostrando su compromiso con la formación de jóvenes talentos capaces de dejar una huella en la comunidad científica global. –sn–