Reconocimiento a la Tradición: Vecinos de San Agustín Celebran la Feria del Tamal

Mireya Estrada | Corresponsal

A pesar de enfrentar resistencia de diversos intereses, los residentes de la colonia San Agustín, dedicados a la elaboración y venta de tamales, fueron respaldados por la diputada Azucena Cisneros Coss en su esfuerzo por mantener viva una de las tradiciones culinarias más arraigadas de México.

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La 4a Feria Internacional del Tamal de San Agustín, celebrada en el deportivo Valle de Santiago tercera sección, fue un evento esperado por los emprendedores de la colonia, quienes, pese a las adversidades, continuaron con su labor durante la festividad del Día de la Candelaria.

La diputada Cisneros Coss, junto con el legislador Raúl Ponce, expresó su respaldo a estas actividades que no solo preservan las tradiciones, sino que también fortalecen el tejido comunitario y contribuyen al sustento de muchas familias.

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El cronista local, Daniel Valtierra, destacó que la organización de la feria enfrentó diversas dificultades y resistencias, pero la determinación de los vecinos prevaleció, atrayendo tanto a residentes como a visitantes a disfrutar de la variedad de tamales ofrecidos.

Entre los participantes destacó “Doña Yoli”, quien lleva 15 años vendiendo tamales y ofreció especialidades como corundas de Michoacán y tamales de la huasteca hidalguense, invitando a los presentes a saborear los distintos sabores tradicionales. –sn–