Un festín gastronómico para 90 mil visitantes

Por Jorge Hernández | Corresponsal

Del 1 al 4 de agosto se llevará a cabo la tercera edición de la Feria de las Carnitas en la junta auxiliar de San Francisco Totimehuacán, perteneciente al municipio de Puebla. En este evento participarán 40 carniceros de la región, quienes ofrecerán el tradicional platillo.

Este festival tendrá lugar en la explanada principal de San Francisco Totimehuacán, ubicada a 30 minutos del Centro Histórico de Puebla. Los carniceros colocarán cazos para preparar y ofrecer carnitas con cueritos y maciza, manteniendo el sabor tradicional.

Cantidades colosales

Para esta feria se cocinaron 19 toneladas de carne de cerdo y se prepararon mil 700 litros de salsa verde, mil 300 de salsa roja, además de una tonelada de chicharrón. Se espera la asistencia de 90 mil visitantes durante los cuatro días del evento.

Durante el festival, los 40 carniceros y 250 ayudantes elaborarán el taco más grande de Puebla, con más de 15 metros de largo. Esta hazaña requerirá decenas de kilos de carne, tortillas, salsa y complementos, conmemorando así la feria.

Actividades culturales

El Instituto Municipal de Arte y Cultura de Puebla (IMACP) se sumará al evento con una caravana itinerante de conciertos de música regional y mariachi, además de presentaciones de danza folclórica. Esto asegurará que los visitantes disfruten su estadía.

Se espera que la feria genere una derrama económica significativa para los ciudadanos de la junta auxiliar y de la capital poblana. La temporada vacacional actual es un factor que aumentará la afluencia de visitantes locales y nacionales.

Evento para todos

El evento no solo ofrecerá carnitas, sino también una variedad de salsas y chicharrón, proporcionando una experiencia culinaria completa. Los organizadores han trabajado arduamente para garantizar la calidad y autenticidad de los platillos.

Además, la feria incluirá actividades recreativas y culturales para todas las edades, haciendo de este un evento familiar. Los visitantes podrán disfrutar de música, danza y gastronomía en un solo lugar.

La importancia de la feria

La Feria de las Carnitas se ha convertido en un evento emblemático para San Francisco Totimehuacán y sus alrededores. A través de esta, se promueve la cultura y la gastronomía local, atrayendo turismo y beneficiando a la comunidad.

Los organizadores esperan que la feria continúe creciendo en popularidad y asistencia en futuras ediciones. La participación de carniceros locales es fundamental para mantener la tradición y el sabor auténtico de las carnitas.

Un esfuerzo comunitario

El éxito de la feria es el resultado del esfuerzo colectivo de los carniceros, sus ayudantes y los organizadores. La colaboración entre estos actores ha permitido la realización de un evento de gran magnitud y calidad.

Los visitantes tendrán la oportunidad de probar carnitas preparadas con esmero y dedicación, lo que garantiza una experiencia gastronómica inolvidable. La feria es una muestra del talento y la pasión de los carniceros de la región. –sn–