El acuerdo de investigación busca soluciones sostenibles para alcanzar las emisiones cero en 2050

Por Deyanira Vázquez | Reportera

Nestlé y el Tecnológico de Monterrey han firmado un acuerdo de colaboración con el fin de reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en la producción láctea. Esta alianza, que durará seis años, se llevará a cabo en el Centro Agropecuario Experimental del Tecnológico de Monterrey (CAETEC), ubicado en Querétaro, y se enmarca en la estrategia de Nestlé para alcanzar Cero Emisiones Netas para el año 2050.

El proyecto buscará implementar y analizar nuevas tecnologías y prácticas agrícolas que puedan reducir el impacto ambiental de la producción lechera. Según el acuerdo, ambas instituciones testearán tecnologías que podrían aplicarse a nivel global, adaptándose a los sistemas de producción locales.

Jeroen Dijkman, director del Instituto de Ciencias Agrícolas de Nestlé, señaló que este convenio permitirá explorar enfoques innovadores. “Podemos acelerar el desarrollo de prácticas sostenibles que ayudarán a producir leche con una menor huella de carbono, garantizando al mismo tiempo un rendimiento óptimo y una buena calidad nutricional”, afirmó.

Tecnologías innovadoras en producción láctea

Entre las nuevas tecnologías que se implementarán en el CAETEC se encuentran comederos automatizados con sensores que miden la ingesta de alimentos y GreenFeeds, dispositivos que monitorean las emisiones de metano del ganado. Estas herramientas permitirán analizar cómo ciertos métodos de alimentación pueden mejorar la producción lechera y reducir las emisiones de gases como el metano, producido durante la fermentación entérica de los animales.

Otro aspecto clave de la investigación será el manejo del estiércol y el mejoramiento de la salud del suelo. Las prácticas agrícolas sostenibles no solo buscarán reducir las emisiones de gases invernadero, sino también restaurar la calidad del suelo para mejorar su capacidad productiva a largo plazo.

El convenio también considera la formación de nuevos investigadores. Nestlé financiará becas para estudiantes de doctorado y maestría que deseen participar en el proyecto, fomentando así la innovación en el campo de la sostenibilidad agrícola.

Colaboración y compromiso con el medio ambiente

Pascual Alcocer, director del Tecnológico de Monterrey Campus Querétaro, afirmó que esta alianza con Nestlé refleja el compromiso de la universidad con la Excelencia Académica, la Investigación Aplicada y el Impacto Social. “Estamos orgullosos de colaborar con una empresa comprometida con la innovación en el cuidado del medio ambiente”, subrayó.

Alcocer explicó que el CAETEC se convertirá en un laboratorio experimental clave para entender cómo las nuevas tecnologías pueden influir en el futuro de la producción láctea, y señaló que los resultados de esta investigación podrían transformar la planificación y operación de la cadena de suministro de Nestlé.

Con este convenio, Nestlé planea no solo implementar estas tecnologías en sus propias operaciones, sino también compartir los resultados con pequeños, medianos y grandes productores lecheros en México y el mundo. Este enfoque permitirá un avance conjunto hacia una producción más sostenible, reduciendo significativamente el impacto ambiental de la industria láctea.

Nestlé y el Tecnológico de Monterrey confían en que esta investigación marcará un antes y un después en la forma en que se maneja la producción de leche a nivel global, contribuyendo a alcanzar el ambicioso objetivo de Cero Emisiones Netas para 2050. –sn–