El pacto refuerza el compromiso de ambas entidades con la formación, la excelencia profesional y el desarrollo sostenible del sector gastronómico en la Comunidad de Madrid.

Por Vera Martín del Campo | Corresponsal

El Grupo Prodesco y la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE) han firmado un acuerdo de colaboración estratégica que sienta las bases de una cooperación activa y continuada orientada a fortalecer el conjunto del sector hostelero madrileño.

La firma tuvo lugar en The Kitchen , en la sede de Prodesco en Pinto, un acto que congregó a profesionales del sector, al distribuidor anfitrión y representantes de asociaciones gastronómicas. Más allá del simbolismo del acuerdo, la jornada se estructuró como una mesa redonda participativa , donde se abordaron los principales retos de la hostelería actual: desde la necesidad de formación continua hasta la innovación en producto y técnica, pasando por la evolución del papel del distribuidor como agente activo del cambio.

Moderada por el periodista Fernando Martínez , la mesa contó con la participación de figuras clave del ámbito culinario y asociativo madrileño, como Eduardo Casquero (chef y presidente de ACYRE), Begoña Gardel (pastelera y vicepresidenta de la asociación), Xandra Luque (chef y embajadora de Alimentos de Madrid), Nino Rodeluello (chef y presidente de FACYRE), Alberto Mena (CEO de Grupo Prodesco), así como los chefs asesores gastronómicos David . Molinero e Iñaki Antoñanzas .

Una colaboración con visión de futuro
Con este acuerdo, Prodesco se convierte en patrocinador principal de ACYRE Madrid , participando activamente en las líneas estratégicas de la asociación. Su implicación se extenderá a acciones formativas, jornadas profesionales, talleres técnicos y eventos sectoriales, con un enfoque compartido en torno a la mejora del conocimiento, la conexión entre cocina y producto, y la dignificación del oficio.

Prodesco da así un paso más en su compromiso con el profesional de la hostelería , no solo como proveedor de soluciones y productos de calidad, sino como facilitador de herramientas reales para su desarrollo. –sn–