La compañía refuerza su estrategia de responsabilidad ambiental con una oferta certificada, procesos energéticamente eficientes y un modelo de producción centrado en el respeto al entorno rural

Por Deyanira Vázquez | Reportera

Productos Monti, empresa andaluza con más de 50 años de trayectoria en la elaboración de patatas fritas y productos de panadería, ha dado un paso más en su compromiso con la sostenibilidad, consolidando su modelo de producción basado íntegramente en principios ecológicos. La compañía, que ya cuenta con el certificado CAAE en Agricultura Ecológica, reafirma su liderazgo en el sector con una apuesta decidida por la trazabilidad, el control de calidad desde el origen y la protección activa del medio ambiente.

El modelo productivo de Monti se apoya en la selección de materias primas cultivadas bajo técnicas sostenibles, libres de pesticidas y fertilizantes sintéticos. La empresa cultiva parte de sus ingredientes, aplicando métodos como la rotación de cultivos, el compostaje natural y el uso racional del agua, garantizando la fertilidad del suelo y el equilibrio de los ecosistemas locales. "Nuestro proceso comienza en el campo y se mantiene bajo control hasta el punto de venta", señala un portavoz de la compañía.

En sus instalaciones de Montilla, la producción está dividida en dos líneas independientes: una dedicada a la fritura de patatas y otra especializada en panadería. Ambas operan bajo estándares ecológicos, incorporando mejoras en eficiencia energética, reducción de emisiones y gestión selectiva de residuos. Gracias a este enfoque, Productos Monti logra combinar volumen industrial con una producción respetuosa con el entorno.

Los productos estrella —patatas fritas, picos y regañás— destacan por su sabor auténtico y su elaboración artesanal. En las patatas, cada tubérculo es inspeccionado antes de ser pelado, cortado y frito, eliminando la necesidad de aditivos. En la panadería, se mantiene la receta tradicional con ingredientes mínimos, prescindiendo de enzimas químicas y utilizando exclusivamente vitamina C (E300) como antioxidante natural. –sn–