La enseña madrileña que ha transformado un clásico italiano en un fenómeno gastronómico contemporáneo abre su modelo de franquicia junto a Tormo Franquicias Consulting

Por Deyanira Vázquez | Reportera

La Milanese es el negocio que ha sabido fusionar tradición y modernidad para adaptarse al gusto actual. Nace de la pasión de Niccolò y Alessandro, dos chefs formados en la Università dei Sapori de Perugia y con experiencia junto a reconocidos cocineros europeos como Paco Pérez, la enseña ha elevado la clásica cotoletta alla milanese a la categoría gourmet, fusionando tradición, creatividad e innovación.

Su propuesta —centrada en milanesas y burgers artesanales con aderezos caseros— ha conquistado al público madrileño y a la crítica gastronómica, situándose entre las mejores milaneserías de España, según medios como Elle Gourmet, Traveler o 20 Minutos.

La Milanese representa una nueva generación de restaurantes italianos: auténticos, eficientes y rentables. Con una carta especializada compuesta por más de diez variedades de milanesas en distintas versiones –Quattro Quesos; Classica; Margheritta; Carbonara; Huevos Fritos y Jamón; De la Casa; Cotto, Funghi y Mozzarella; N´duja y Gorgonzola; Tonnatta; Boscaiola– además de una cuidada selección de deliciosas hamburguesas gourmet. –sn–