En pleno corazón de Navarra, en Zubiri, se encuentra Embutidos Arrieta, una empresa familiar que lleva más de un siglo elaborando productos cárnicos de máxima calidad.

Por Vera Martín del Campo | Corresponsal

Haritz Arrieta, representante de la cuarta generación al frente del negocio, comparte la rica historia y el prometedor futuro de esta emblemática marca navarra.

"Nuestra historia se remonta a más de cien años atrás", comienza Haritz con orgullo. "Hemos pasado el testigo de generación en generación, manteniendo viva la receta tradicional de la abuela y adaptándonos a los nuevos tiempos sin perder nuestra esencia artesanal".

Productos naturales con más de 100 años de tradición.

La filosofía de Embutidos Arrieta se basa en el uso de materias primas de máxima calidad y en la elaboración artesanal. "Compramos carne fresca y utilizamos ingredientes naturales. Por ejemplo, nuestra chistorra solo lleva pimentón, ajo y sal, sin conservantes artificiales", explica Haritz. Cada pieza se elabora de manera individual, envuelta en tripa natural, combinando la tradición con las posibilidades que brinda la tecnología moderna.

El cuidado por la calidad es una prioridad. Gran parte de la carne proviene de cerdos de raza Duroc, criados en semilibertad, lo que garantiza un producto de excelencia.

Entre sus productos estrella destaca la Chistorra de Navarra , que forma parte de la denominación de origen. "Participamos en su creación y muy orgullosos de ello", afirma Haritz. Otros productos emblemáticos son el relleno , típico de la cuenca de Pamplona, la morcilla con toques de anís y canela, y las salchichas frescas , muy populares entre los más pequeños. Además, embutidos curados y de caza , sorprenden por su calidad y sabor.

Recientemente, Embutidos Arrieta ha ampliado su gama de productos con la introducción de cachopos , que están teniendo una excelente acogida. "De esta manera, cuenta de que la gente venía a nuestra tienda a comprars, así que decidimos ofrecerlos a diferentes establecimientos de Navarra", comenta Haritz. –sn–