La feria impulsa productores locales y ofrece gastronomía con tradición en Azcapotzalco.

Por Gabriela Díaz | Reportera                                                       

Este fin de semana inició la Feria del Sabor Porcino en el Jardín Hidalgo, ubicado en el Centro de Azcapotzalco, con la intención de acercar a la población una amplia oferta culinaria basada en carne de cerdo. El evento se instaló durante todo el fin de semana para recibir visitantes de distintos puntos de la metrópoli.

El director general de Desarrollo Económico de Azcapotzalco, Arturo Barajas, informó que la iniciativa formó parte de los esfuerzos de la alcaldía para impulsar a porcicultores locales, con el objetivo de dar mayor visibilidad a sus productos y generar un crecimiento en el comercio de la zona.

Vecinos de Azcapotzalco y habitantes de la ciudad de México Cdmx acudieron desde tempranas horas para degustar carnitas, chicharrón, tacos y otras preparaciones típicas. A la par, el programa incluyó actividades culturales y musicales que acompañaron la experiencia gastronómica.

La feria, organizada con apoyo de productores y comerciantes, buscó fortalecer la economía local, integrando a emprendedores y empresarios de la demarcación en un espacio que unió tradición y consumo directo.

Oferta culinaria y tradición

Durante la primera jornada se instalaron decenas de puestos con platillos a base de carne de cerdo. Los asistentes encontraron variedades que iban desde la barbacoa y los chorizos hasta propuestas innovadoras de cocina fusión que mezclaron técnicas contemporáneas con recetas tradicionales.

El evento generó una derrama económica significativa para los vendedores locales, quienes aprovecharon el flujo constante de visitantes. Según reportes preliminares de la alcaldía, los comerciantes registraron un incremento notable en sus ventas comparado con fines de semana ordinarios.

Además de la gastronomía, los asistentes pudieron presenciar presentaciones musicales en vivo. Entre ellas participaron grupos de son jarocho, mariachis y bandas locales, que ofrecieron espectáculos durante el transcurso de la tarde y noche.

El Jardín Hidalgo se convirtió en un punto de encuentro familiar, con actividades recreativas para niñas, niños y adultos. El ambiente permitió que vecinos y visitantes compartieran en un espacio seguro y con acceso gratuito.

Apoyo a productores locales

El funcionario Arturo Barajas resaltó que la feria representó un escaparate para los porcicultores de la zona, quienes encontraron en el evento la posibilidad de ampliar su clientela y establecer nuevas relaciones comerciales.

La alcaldía informó que más de 30 productores participaron en esta edición, provenientes de distintas colonias de Azcapotzalco y comunidades cercanas. Ellos ofrecieron tanto alimentos preparados como productos frescos derivados del cerdo.

Se detalló que, además de las ventas directas, el evento buscó generar vínculos con restaurantes, hoteles y cadenas de distribución, lo que permitió a los productores acceder a oportunidades de negocio de mediano plazo.

El proyecto formó parte de la estrategia de la demarcación para reforzar la economía social, donde pequeños y medianos emprendedores adquirieron un papel central en el desarrollo de la comunidad.

Cultura y consumo responsable

El programa cultural acompañó la feria con presentaciones de danza, teatro callejero y exposiciones artísticas. Estas actividades atrajeron a visitantes que no solo acudieron por la comida, sino también por la oferta cultural en el centro histórico de Azcapotzalco.

Las autoridades subrayaron que se implementaron medidas de seguridad e higiene para garantizar la calidad de los alimentos y la tranquilidad de los asistentes. Personal de salud verificó la preparación de los productos en cada puesto.

También se promovió el consumo responsable, con espacios de reciclaje y separación de residuos, lo que permitió reducir el impacto ambiental del evento. La alcaldía recalcó que esta medida se aplicará en futuras ferias y festivales.

El evento concluyó con un balance positivo, según reportaron tanto las autoridades locales como los comerciantes, quienes manifestaron su disposición para participar en próximas ediciones.

Feria como motor económico

La Feria del Sabor Porcino evidenció cómo la integración de productores, comerciantes y comunidad fortaleció la economía local en corto plazo. Al unir tradición culinaria y participación ciudadana, la iniciativa aportó beneficios tangibles a los sectores involucrados.

Los visitantes expresaron que este tipo de actividades representaron una oportunidad para conocer y disfrutar de productos locales a precios accesibles. La variedad gastronómica ofrecida permitió que cada público encontrara opciones de su preferencia.

La feria también generó un impacto turístico en el Centro de Azcapotzalco, que recibió a visitantes provenientes de diferentes alcaldías y municipios conurbados. Esto se tradujo en mayor afluencia en comercios cercanos al Jardín Hidalgo.

Con este evento, Azcapotzalco consolidó su posición como una demarcación que impulsa proyectos en beneficio directo de los productores y de la comunidad, a través de la promoción cultural y gastronómica. –sn–

¡Conéctate con Sociedad Noticias! Suscríbete a nuestro canal de YouTube y activa las notificaciones, o bien, síguenos en las redes sociales: Facebook, Twitter e Instagram.

También, te invitamos a que te sumes a nuestro canal de información en tiempo real a través de Telegram.