México lideró el consumo mundial y Bachoco fortaleció su vínculo alimentario. El alimento que une al país

Por Deyanira Vázquez | Reportera                                        

En México, la despensa representó más que una lista de productos; fue el reflejo de la identidad y la convivencia nacional. Entre todos los alimentos, el huevo se mantuvo como el más democrático y constante en las mesas de todas las regiones del país.

De acuerdo con la Unión Nacional de Avicultores (UNA), México ocupó el primer lugar mundial en consumo de huevo fresco, con un promedio anual de 23.8 kilogramos por persona durante 2024. Este dato consolidó su papel como alimento esencial en el hogar.

El huevo se sirvió de múltiples formas: revuelto, estrellado, en torta o acompañado de frijoles, convirtiéndose en símbolo de unión familiar y de la cotidianidad alimentaria mexicana.

Presencia en la industria alimentaria

Incluso los desayunos de McDonald’s México se elaboraron con huevos frescos producidos por Bachoco, lo que reflejó la confianza que la industria y los consumidores mantuvieron en la marca a lo largo de más de sesenta años.

“Cada producto que llega a una cocina mexicana representó una decisión de confianza. En Bachoco nos enorgulleció ser parte de esos momentos que unen a las familias y alimentan al país todos los días”, informó un vocero de la compañía.

El vínculo entre la producción avícola y la cultura alimentaria mostró cómo la cadena de valor fortaleció la economía local y garantizó la disponibilidad de un alimento básico en todo el territorio nacional.

Indicador económico y social

Durante periodos de inflación o incertidumbre económica, el huevo se mantuvo como una opción accesible, nutritiva y estable dentro de la dieta mexicana. Su consumo diario reflejó tanto su valor nutricional como su relevancia social.

Datos del INEGI (2024) indicaron que el huevo formó parte del grupo de productos con mayor peso en el Índice Nacional de Precios al Consumidor, por su incidencia directa en el gasto doméstico.

Este comportamiento reafirmó que el huevo no solo alimentó cuerpos, sino también economías familiares, al sostenerse como un producto constante incluso en momentos de tensión financiera. –sn–

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