Un dulce elaborado artesanalmente y con los mejores ingredientes tanto para su brioche como para su relleno

Por Vera Martín del Campo | Corresponsal

El Obrador de Goya, referente madrileño en repostería artesanal con más de seis décadas de historia, vendió esta Navidad más de 30.000 Roscones de Reyes, una de sus elaboraciones más emblemáticas.

Como cada año, la cadena madrileña volvió a poner el foco en una elaboración fiel a la receta clásica, elaborada de forma artesanal y sin atajos industriales.

El roscón de El Obrador de Goya es un producto bien formado, correctamente cocido, y elaborado con masa madre trabajada en largas fermentaciones, lo que se traduce en una textura jugosa y una miga elástica y con la humedad adecuada. –sn–