Eider Sánchez, nutricionista de Policlínica Gipuzkoa, aclara algunas de las creencias más extendidas sobre las grasas, el pan y el número de comidas diarias

Por Vera Martín del Campo | Corresponsal

La nutrición es uno de los ámbitos de la salud donde más mitos circulan. Creencias como que "comer grasa es malo", que "el pan engorda" o que "hay que hacer cinco comidas al día" están muy arraigadas en la sociedad, aunque no siempre se corresponden con la realidad.

Eider Sánchez, nutricionista de Policlínica Gipuzkoa, desmonta algunas de estas ideas y explica qué dice realmente la evidencia científica.

Uno de los mitos más extendidos es que la grasa debe eliminarse de la dieta. Sin embargo, la nutricionista aclara que no todas las grasas son iguales. "Cuando hablamos de grasa, es fundamental diferenciar el tipo que consumimos", explica. –sn–