164 mil toneladas y subiendo, el récord del guacamole impulsa al aguacate de Jalisco en 32 países: APEAJAL

Por Deyanira Vázquez | Reportera                                        

Jalisco escribió una página única en la historia gastronómica y agroalimentaria del planeta. La Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de Jalisco (APEAJAL) encabezó el intento por romper el Récord Guinness al Guacamole más grande del mundo y se logró, una hazaña que reunió toneladas de aguacate jalisciense en una sola creación monumental ante la mirada de jueces oficiales, medios de comunicación y miles de asistentes, teniendo como sede el Estadio Panamericano Charros de Jalisco.

El reto, congregó a decenas de manos expertas de productores, chefs y voluntarios que transformaron el fruto insignia de la región en una muestra viva del liderazgo productivo de Jalisco, que hoy ocupa el segundo lugar nacional como productor de aguacate de México y una potencia exportadora de creciente peso en los mercados internacionales.

«Hoy Jalisco le demuestra al mundo de qué está hecho su campo. Este no es solo el guacamole más grande de la historia: es el reflejo del esfuerzo, la calidad y la pasión de miles de familias productoras que hacen de nuestro aguacate el mejor del planeta«, destacó Saúl Medina Tejeda, Presidente de APEAJAL.

Este récord permite proyectar a Jalisco como referente mundial en la producción de aguacate y abrir nuevas puertas comerciales para el oro verde mexicano en un contexto de creciente demanda global, que tan solo en 2025 a través de sus exportaciones alcanzó 164 mil 180 toneladas de aguacate, de acuerdo con APEAJAL. –sn–

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