Mole de caderas, joya de la cocina tradicional, llega a Custodia Restaurante en Puebla. Por Deyanira Vázquez | Reportera El mole de caderas, uno de los platillos más representativos de la Mixteca, será el protagonista de una comida especial en el restaurante Custodia, que dirige el chef Alan Sánchez, quien recibirá como invitada a la reconocida cocinera oaxaqueña Olga Cabrera. La cita es el 25 … Continúa leyendo Mole de caderas, tradición viva que une a Oaxaca y Puebla