Felipe Sánchez Carrillo, profesor del ITESO, asegura que el problema de la plaga por gusano barrenador obedece a un tema más sanitario que alimentario. Por Paola Ramírez | Reportera Ante la reaparición del gusano barrenador en México, después de casi tres décadas de haber sido erradicado, las dudas sobre la seguridad del consumo de carne de res no han tardado en surgir. Al respecto, Felipe … Continúa leyendo Carne de ganado infectada por gusano barrenador no representa riesgo para el consumo humano