Transformación Alimentaria en México: De la Tradición a una Dieta Globalizada SN Redacción La manera en que los mexicanos se alimentan ha experimentado una transformación significativa, según un estudio de la UNAM. Este revela que la dieta tradicional, basada en maíz y frijol, ahora es seguida solo por un pequeño seis por ciento de la población, mientras que el resto ha adoptado una dieta más … Continúa leyendo En vez de comer frijol maiz, los mexicanos prefieren comer carnes rojas: académica de la UNAM