Hacer dieta para perder peso suele acabar mal: restricciones imposibles de mantener, culpa por "fallar" y una relación cada vez más tensa con la comida.

Por Deyanira Vázquez | Reportera

El Método de los 3 platos, desarrollado por la nutricionista Laura Pérez Naharro, representa un hito en la búsqueda de estrategias dietéticas sostenibles y enfocadas en la educación nutricional. Publicado por la editorial RBA, ofrece un enfoque revolucionario para quienes buscan perder peso y mejorar la salud sin seguir dietas.

Con una amplia experiencia en consulta, Laura ha visto cómo las dietas, independientemente del nombre que tengan, generan frustración y confusión. "Cuantas más dietas ha probado una persona, más mitos y desinformación ha acumulado", explica. En su libro, desmonta la idea de que la falta de disciplina es la causa del fracaso y propone una estrategia que se adapta a la vida real.

El Método de los 3 platos, además de promover la autonomía y la flexibilidad, destaca por su capacidad para enseñar a construir hábitos alimentarios saludables que puedan perdurar en el tiempo, evitando el temido efecto rebote de las dietas tradicionales. Este Método simplifica la planificación de comidas al estructurarlas en tres tipos de platos, cada uno con proporciones equilibradas de los distintos grupos de alimentos: verduras, fuentes de proteínas (tanto animales como vegetales), carbohidratos, legumbres y grasas.

De esta manera, se puede disfrutar de comidas saciantes y nutritivas sin necesidad de pesar alimentos ni contar calorías o seguir un menú estricto. "Cualquier persona, independientemente de su presupuesto o preferencias, puede aplicar este método sin depender de listas de alimentos permitidos o prohibidos", destaca Laura. "Se trata de tomar decisiones conscientes, sin miedo ni culpa". –sn–