El precio, la cercanía y las promociones son los principales factores que influyen en las compras de supermercado en México, mientras los productos cárnicos representan el 35 % del gasto en alimentos de los hogares, según datos citados por Bachoco.

Por Gabriela Díaz | Reportera                                           

El precio continúa siendo el principal factor que influye en la decisión de compra de los consumidores mexicanos al elegir un supermercado, seguido por la cercanía del establecimiento y la disponibilidad de promociones, en un contexto donde los productos cárnicos concentran más de una tercera parte del presupuesto destinado a alimentos en los hogares.

De acuerdo con información difundida por Bachoco, el 67 por ciento de los consumidores considera el precio como uno de los principales criterios para decidir dónde realizar sus compras de supermercado, mientras que el 58 por ciento privilegia la cercanía y el 55 por ciento toma en cuenta las promociones y ofertas disponibles. Estas tendencias reflejan una mayor planeación del gasto familiar al momento de adquirir alimentos.

La empresa indicó que, según cifras del Consejo Mexicano de la Carne (COMECARNE), los productos cárnicos representan el 35 por ciento del gasto que los hogares mexicanos destinan a su alimentación, por lo que la compra de proteínas se ha convertido en una decisión cada vez más analizada por los consumidores.

Compras más planeadas y de mayor valor

El comunicado señala que, además del precio, los consumidores buscan establecimientos que ofrezcan confianza, frescura y la posibilidad de revisar personalmente los productos antes de adquirirlos, especialmente en categorías relacionadas con alimentos.

También refiere datos de Worldpanel by Numerator, según los cuales durante el primer trimestre de 2025 los hogares mexicanos realizaron compras menos frecuentes, pero de mayor tamaño. El ticket promedio aumentó 16.1 por ciento y el número de unidades adquiridas por visita creció 9.7 por ciento, comportamiento que refleja una mayor planeación del gasto y un mejor aprovechamiento de cada visita al punto de venta.

Por su parte, un estudio de GS1 México identifica que la cercanía, los precios competitivos y las promociones son los principales atributos considerados al seleccionar un supermercado, mientras que la calidad, la disponibilidad y el valor percibido influyen de manera decisiva en la compra de alimentos.

Bachoco apuesta por un formato enfocado en la experiencia

En este contexto, Bachoco informó que ha fortalecido el concepto de Bachoco Tiendas, un formato especializado en la venta de proteínas y productos complementarios que busca responder a las nuevas necesidades de los consumidores mediante una oferta que concentra diferentes opciones de compra en un mismo establecimiento.

La compañía explicó que este formato también incorpora una imagen renovada orientada a las familias mexicanas y mantiene una estrategia basada en la cercanía con el consumidor, la disponibilidad de productos y una experiencia de compra enfocada en la confianza y el servicio. La empresa opera distintos formatos comerciales, entre ellos Bachoco Mercado, Bachoco Super Tienda y Bachoco Express.

Bachoco consideró que, cuando una categoría representa una parte importante del gasto familiar, factores como la confianza, la atención al cliente y la experiencia de compra adquieren una relevancia comparable al precio, por lo que continuará fortaleciendo su presencia en distintos estados del país mediante este modelo comercial. –sn–

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