The Macallan presenta Inspired by Fresh Coconut, el sexto y último lanzamiento de The Harmony Collection, un single malt de 46.3% ABV cuyas notas de coco provienen de la maduración en barricas de roble americano.

Por Deyanira Vázquez | Reportera                                        

The Macallan presentó Inspired by Fresh Coconut, un single malt de 46.3% ABV que constituye el sexto y último capítulo de The Harmony Collection, serie con la que la marca exploró durante varios lanzamientos la relación entre whisky, naturaleza, creatividad y nuevas formas de aprovechamiento de materiales.

La característica central de esta edición es un perfil de coco que, de acuerdo con la casa escocesa, no proviene de la incorporación de este fruto al whisky. Las notas aparecen de manera natural durante la maduración, a partir de las propiedades del roble de las barricas seleccionadas por el equipo de Whisky Mastery.

El lanzamiento forma parte de un cierre más amplio para The Harmony Collection: el capítulo final contempla dos expresiones, Inspired by Fresh Coconut e Inspired by Toasted Coconut, concebidas para explorar dos perfiles distintos del mismo ingrediente aromático.

El coco surge de la maduración

Para Inspired by Fresh Coconut, The Macallan recurrió a una selección de barricas de roble americano sazonadas con jerez y barricas que previamente contuvieron bourbon. La interacción entre el whisky y la madera permite desarrollar las características de coco que definen esta expresión.

La propia marca explica que los niveles de lactonas presentes en el roble americano contribuyen al desarrollo de este perfil aromático durante la maduración. El resultado busca llevar una nota poco habitual en los single malts de la casa hacia el centro de la experiencia sin desplazar el resto de sus características.

En nariz aparecen coco fresco, cítricos y frutas tropicales, acompañados por vainilla, roble dulce y especias suaves. En boca se perciben coco, leche de coco, lima y una dulzura ligera, con un final de carácter floral.

Una colección que termina donde comenzó

El cierre de The Harmony Collection también recupera el vínculo con The Macallan Estate, propiedad de la marca donde se encuentra su destilería en Escocia. La propuesta se extiende al ámbito gastronómico mediante TimeSpirit Dining Experience, colaboración desarrollada con El Celler de Can Roca.

El chef pastelero Jordi Roca creó preparaciones dulces inspiradas en el perfil de coco del whisky. La propuesta incluye distintas combinaciones de sabores y texturas diseñadas para acompañar la expresión y explorar el single malt desde una perspectiva gastronómica.

La relación entre The Macallan y los hermanos Roca se extiende por más de una década y ha dado lugar a distintas colaboraciones alrededor del whisky, el chocolate, la gastronomía y la creatividad.

Un empaque elaborado con residuos de coco

La exploración de materiales naturales también forma parte del último capítulo de la colección. El estuche de Inspired by Fresh Coconut incorpora fibras de coco descartadas, que reciben un nuevo uso como parte del material empleado para su presentación.

Según The Macallan, las fibras y cáscaras de coco son sometidas a un proceso de combustión sin emisiones para producir carbón, utilizado posteriormente para aportar una tonalidad negra natural al papel del empaque. La iniciativa continúa la línea de The Harmony Collection de incorporar subproductos naturales en sus soluciones de presentación. –sn–

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