La Canirac Cdmx estima una derrama económica cercana a mil 500 millones de pesos del 30 de octubre al 2 de noviembre, por el Día de Muertos y el Gran Premio de México.
Por Gabriela Díaz | Reportera
La celebración del Día de Muertos y el Gran Premio de la Ciudad de México podrían generar una derrama económica cercana a mil 500 millones de pesos para la capital del país, del 30 de octubre al 2 de noviembre, de acuerdo con las estimaciones de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
La expectativa llega en un momento de presión para los negocios gastronómicos, debido a la debilidad del consumo y al encarecimiento de diversos ingredientes. La llegada de visitantes y las reuniones familiares durante estas fechas representan una oportunidad para recuperar ventas, cubrir gastos de operación y sostener empleos.
La coincidencia de ambas celebraciones también abre posibilidades para los establecimientos ubicados en zonas turísticas y de alta afluencia, aunque la derrama prevista corresponde a una estimación de la cámara empresarial y no a ingresos ya confirmados.
Restaurantes esperan repunte durante el Día de Muertos
Jack Sourasky, presidente de la Canirac en la Ciudad de México, señaló que la gastronomía forma parte de las tradiciones del Día de Muertos e invitó a residentes y visitantes a acudir a restaurantes durante el periodo festivo.
El dirigente empresarial consideró que la realización del Gran Premio de la Ciudad de México en las mismas fechas ofrece una oportunidad adicional para recibir comensales, en un contexto en el que los establecimientos enfrentan presiones sobre sus costos y una menor actividad de consumo.
Para los restaurantes, un aumento en las visitas puede contribuir a mantener la operación de los negocios y la actividad de sus proveedores, además de favorecer a las familias que dependen de esta industria.
Caída del consumo y aumento de insumos presionan al sector
El Monitor de Consumo de BBVA Research reportó una disminución mensual de 8.4 por ciento en el gasto en restaurantes durante julio de 2026. El indicador, publicado el 17 de agosto, corresponde al ámbito nacional y se basa en compras con tarjetas de BBVA en terminales punto de venta; por ello, no representa exclusivamente el comportamiento de los consumidores en la capital.
A las presiones sobre la demanda se suma el comportamiento de los precios de algunos alimentos. Según las cifras del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) citadas en la información proporcionada por la cámara, la inflación general anual se ubicó en 3.45 por ciento en septiembre de 2026.
En ese mismo mes, los precios de frutas y verduras aumentaron 4.40 por ciento respecto de agosto. El jitomate registró un incremento mensual de 30.25 por ciento y la cebolla, de 23 por ciento, variaciones que pueden elevar el costo de ingredientes utilizados en la preparación de distintos platillos.
El impacto concreto en cada restaurante depende de sus compras, proveedores, menú y capacidad para absorber o trasladar los aumentos a sus precios.
Una oportunidad para la economía local
La actividad restaurantera involucra no solo a los establecimientos, sino también a trabajadores, productores, distribuidores y otros proveedores. Por ello, una mayor demanda durante los días festivos puede extender sus efectos a distintas actividades vinculadas con el servicio de alimentos.
La Canirac invitó a capitalinos y turistas a incorporar los restaurantes en sus recorridos y reuniones, así como a conocer la oferta gastronómica de la ciudad durante las celebraciones.
La cámara empresarial representa a la industria restaurantera en México, un sector integrado por más de 740 mil unidades económicas, según los datos incluidos en su información institucional. La organización reporta presencia en 31 estados mediante 56 delegaciones. –sn–
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