Real del Barro Mercado abre en Paseo de la Reforma 408 con desayunos desde 160 pesos, moles oaxaqueños, parrilladas y coctelería.
Por Deyanira Vázquez | Reportera
Real del Barro Mercado abrió sus puertas en Paseo de la Reforma 408, casi esquina con Sevilla y a unos pasos de la Diana Cazadora, con una propuesta gastronómica que combina cocina mexicana, especialidades oaxaqueñas y precios diseñados para distintos presupuestos.
El restaurante ofrece desayunos desde 160 pesos, parrilladas a partir de 300 pesos y una carta que incluye chilaquiles, enchiladas, moles tradicionales, tasajo, cecina enchilada y bebidas preparadas con mezcal. Su ubicación busca atraer a trabajadores, ejecutivos, familias y visitantes que transitan por una de las principales avenidas de la ciudad de México.
El establecimiento es una alternativa más casual y versátil que su restaurante hermano, ubicado en la calle de Hamburgo. De acuerdo con su propietario, Rafael Saavedra Álvarez, el concepto busca facilitar el acceso a una oferta amplia de sabores mexicanos sin que el costo sea un impedimento para disfrutar una comida o reunirse con otras personas.
Desayunos en Reforma desde 160 pesos
Los paquetes de desayuno incluyen café, fruta, jugo y un platillo a elegir, con precios que van de 160 a 240 pesos. La carta contempla chilaquiles y enchiladas con distintas salsas, además de preparaciones con mole negro, coloradito y verde de pepita.
Los comensales pueden complementar sus alimentos con bistec, tasajo y otras opciones rancheras. Según la combinación elegida, el gasto puede llegar a aproximadamente 280 pesos.
“Los desayunos son una de las puertas de entrada al concepto. Buscamos que cada persona pueda elegir desde una opción tradicional hasta una preparación más completa, siempre con ingredientes y sabores muy mexicanos”, explicó Saavedra Álvarez.
Ocho salsas y tres variedades de mole
La propuesta incluye ocho salsas con diferentes perfiles de sabor y picor: chipotle, pasilla, chile de árbol, salsa verde cruda, salsa verde de tomate, piña con Tajín y dos preparaciones con habanero, una con tomate y otra con aceite de oliva.
Entre las entradas para compartir figuran el guacamole con queso Oaxaca y chapulines, acompañado de tortillas recién hechas, así como una versión con chicharrón, tasajo y pico de gallo.
Otra alternativa es la sopa campesina, preparada con rajas poblanas, champiñones, flor de calabaza y granos de elote. La combinación de salsas, moles e ingredientes regionales permite elegir entre distintos sabores de la cocina mexicana y oaxaqueña.
Parrilladas desde 300 pesos
La carta incorpora opciones para quienes buscan una comida más sustanciosa. La parrillada tradicional cuesta 300 pesos e incluye 300 gramos de bistec, costilla y arrachera.
La versión prémium tiene un precio de 450 pesos y reúne cortes de Rib Eye, New York y filete. También está disponible una parrillada oaxaqueña con tasajo, cecina enchilada y chorizo de Oaxaca.
La oferta se complementa con platillos como entomatado de res y pescado zarandeado, con lo que el establecimiento amplía su propuesta más allá de las especialidades de Oaxaca.
“Además de los sabores de Oaxaca, quisimos integrar platillos representativos de distintas regiones de México. La idea es que nuestros visitantes encuentren variedad y puedan regresar varias veces para probar opciones diferentes”, señaló el propietario.
Mezcal, cocteles y bebidas sin alcohol
La barra ofrece mezcales con precios que van de 80 a 250 pesos, según la etiqueta. La selección se acompaña de una carta de coctelería que incluye 15 preparaciones con tequila, 15 con mezcal, mezcalinas y micheladas.
Para quienes prefieren bebidas sin alcohol, hay aguas de horchata, tamarindo, jamaica y hoja santa, además de opciones frutales de piña, sandía, melón y guanábana, sujetas a disponibilidad.
La propuesta busca atender diferentes preferencias, desde quienes desean probar mezcal solo o en una degustación hasta quienes optan por un coctel o una bebida fresca para acompañar sus alimentos. –sn–
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