Macelleria Roma lanzó Selezione Italiana, un menú de edición limitada disponible hasta finales de agosto que incorpora risottos, entradas y pizzas inspiradas en distintas regiones de Italia, con recetas elaboradas de forma artesanal e ingredientes seleccionados.

Por Deyanira Vázquez | Reportera                                        

Los sabores tradicionales de la cocina italiana protagonizan la nueva propuesta gastronómica de Macelleria Roma, que presentó Selezione Italiana, un menú de temporada integrado por ocho especialidades inspiradas en distintas regiones de Italia y disponible únicamente hasta finales de agosto.

La propuesta reúne recetas elaboradas al momento con ingredientes seleccionados, una característica que distingue la oferta del restaurante y que busca acercar a los comensales a preparaciones donde predominan los sabores frescos, las texturas cremosas y la tradición culinaria italiana.

Cuatro versiones de un clásico italiano

El eje principal de la temporada está dedicado al risotto, uno de los platillos más representativos del norte de Italia.

Entre las opciones se encuentra el Risotto alla Verdure, preparado con calabacín, chícharo y espárragos; el Risotto Quattro Formaggi, que combina mozzarella, parmesano, gorgonzola y queso de cabra; el Risotto di Funghi, enfocado en los sabores de los hongos, y el Risotto al Pesto, servido con camarones asados sobre una base de pesto.

Cada preparación busca ofrecer perfiles distintos para quienes prefieren opciones vegetales, quesos intensos, ingredientes del bosque o mariscos.

Entradas y pizzas de temporada

Como parte de la carta temporal también se incorporan dos entradas.

El Carpaccio di Zucchini mezcla láminas de calabacín con naranja, aceite de oliva, limón Eureka, pistache y queso parmesano, mientras que la Provola al Pomodoro ofrece queso provolone frito acompañado de salsa pomodoro elaborada en casa.

Las pizzas también forman parte de la propuesta. La Pizza alla Carbonara combina mozzarella, salsa carbonara y tocino sobre una base blanca, mientras que la Pizza di Pistacchio apuesta por un perfil dulce con crema de pistache, Nutella y trozos de pistache.

Disponible hasta finales de agosto

La edición especial complementa el menú habitual de Macelleria Roma, conocido por preparar sus platillos de forma artesanal y al momento.

Entre las especialidades permanentes del restaurante destaca la Pasta Alla Ruota, preparada frente al comensal dentro de una rueda de queso Grana Padano, una de las experiencias gastronómicas más representativas del establecimiento. –sn–

¡Conéctate con Sociedad Noticias! Suscríbete a nuestro canal de YouTube y activa las notificaciones, o bien, síguenos en las redes sociales: Facebook, Twitter e Instagram.

También, te invitamos a que te sumes a nuestro canal de información en tiempo real a través de Telegram.