Mercado plant-based en México crecerá cerca de 9% anual hacia 2031; empresas buscan escalar producción y tecnología
El mercado plant-based en México proyecta crecer cerca de 9% anual hacia 2031, impulsado por consumidores veganos y flexitarianos. Empresas nacionales buscan aprovechar agricultura, algas, fermentación y tecnología para desarrollar ingredientes, proteínas y manufactura especializada con mayor valor agregado. Continúa leyendo Mercado plant-based en México crecerá cerca de 9% anual hacia 2031; empresas buscan escalar producción y tecnología
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