Guadalajara recibirá por primera vez la ceremonia de Latin America’s 50 Best Restaurants el 1 de diciembre de 2026. El evento reunirá a chefs y representantes gastronómicos de la región y revelará la lista de los mejores restaurantes de Latinoamérica.

Por Deyanira Vázquez | Reportera                                        

Guadalajara será sede por primera vez de la ceremonia de Latin America’s 50 Best Restaurants, cuya edición 2026 se realizará el 1 de diciembre y concluirá con el anuncio de los 50 restaurantes mejor posicionados de América Latina.

La ceremonia, patrocinada por S.Pellegrino & Acqua Panna, llevará a Jalisco a chefs, profesionales de la hospitalidad y representantes de la industria gastronómica de distintos países de la región. Será la cuarta ocasión en que los premios se celebren en México.

La elección de Guadalajara coloca a la capital de Jalisco en el centro de la agenda gastronómica latinoamericana y ocurre mientras la ciudad fortalece su presencia internacional como destino culinario. En la edición 2025, Alcalde, restaurante tapatío del chef Francisco Ruano, ocupó el lugar 15 de la lista regional.

Guadalajara albergará por primera vez los 50 Best

La edición 2026 será la 14ª entrega de Latin America’s 50 Best Restaurants y tendrá como escenario una ciudad asociada con algunas de las expresiones culturales y gastronómicas más reconocidas de México.

Mariachi, charrería y tequila forman parte de la identidad de Guadalajara y Jalisco, mientras que la gastronomía local tiene entre sus referentes la birria, las tortas ahogadas, el tejuino y la jericalla.

La cercanía de Guadalajara con el paisaje agavero y las antiguas instalaciones industriales de Tequila, inscritas por la UNESCO como Patrimonio Mundial, añade otro componente a la experiencia que acompañará al encuentro gastronómico.

Rikki Tidball, director general de eventos de Latin America’s 50 Best Restaurants, señaló que la organización busca celebrar en Guadalajara el patrimonio cultural, la hospitalidad y la identidad culinaria de la ciudad.

La ceremonia permitirá además reunir en un mismo espacio a profesionales de la gastronomía latinoamericana y poner en circulación las distintas tendencias que actualmente definen la cocina de la región.

Alcalde ya figura entre los mejores restaurantes de Latinoamérica

La elección de Guadalajara llega después de que Alcalde, del chef Francisco Ruano, se consolidara como uno de los restaurantes mexicanos mejor posicionados en la lista de Latin America’s 50 Best Restaurants.

En la clasificación de 2025, Alcalde ocupó el puesto 15, con una propuesta basada en ingredientes de Jalisco y técnicas contemporáneas. La organización 50 Best señala que el restaurante combina una cocina mexicana vinculada con el territorio con influencias adquiridas por Ruano durante su trayectoria internacional.

La presencia de Alcalde no es aislada. México mantiene una participación relevante en el listado regional: la edición 2025 incluyó restaurantes de Ciudad de México, Guadalajara, Mérida, Tulum, Ensenada y Valle de Guadalupe entre los primeros 50 lugares.

Esto convierte a Jalisco en uno de los escenarios con mayor potencial para que la ceremonia de 2026 vincule la gastronomía local con las propuestas de chefs procedentes de otros países latinoamericanos.

Jalisco prepara el Año de la Gastronomía 2027

La llegada de Latin America’s 50 Best Restaurants ocurre como parte de una estrategia turística que busca fortalecer la posición de Jalisco como destino gastronómico.

Michelle Fridman Hirsch, secretaria de Turismo del Estado de Jalisco, señaló que el reconocimiento internacional se suma al trabajo realizado por chefs y productores locales y anticipó que el estado llegará con esta plataforma al Año de la Gastronomía 2027.

La funcionaria sostuvo que la presencia de los premios permitirá proyectar la cocina jalisciense y vincularla con una agenda turística que incluye patrimonio, productos regionales, experiencias culinarias y hospitalidad.

Para Guadalajara, el encuentro representa además una oportunidad de atraer visitantes vinculados con el turismo gastronómico y generar exposición internacional para restaurantes, productores y destinos de Jalisco.

¿Cuándo será Latin America’s 50 Best Restaurants 2026?

La ceremonia de Latin America’s 50 Best Restaurants 2026 será el martes 1 de diciembre de 2026 en Guadalajara, Jalisco.

Durante el evento se dará a conocer la clasificación completa de los 50 mejores restaurantes de América Latina correspondiente a 2026.

La edición anterior se celebró el 2 de diciembre de 2025 en Antigua Guatemala. En esa clasificación, El Chato, de Bogotá, ocupó el primer lugar; Quintonil, de Ciudad de México, fue el restaurante mexicano mejor posicionado, en el séptimo puesto, mientras que Alcalde quedó en el lugar 15.

La celebración en Guadalajara trasladará por primera vez la ceremonia a Jalisco y convertirá a la ciudad en punto de encuentro para una de las principales plataformas de reconocimiento de la gastronomía latinoamericana. –sn–

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