El chile en nogada es una tradición poblana ligada a 1821, Agustín de Iturbide y la cocina conventual. Su historia mezcla leyenda, Independencia, productos de temporada y recetas familiares que las cocineras tradicionales mantienen vivas durante cada verano. Continúa leyendo Chile en nogada, historia, origen y secretos del platillo poblano
Teté by Carlos Gaytán, en Princess Mundo Imperial, lleva a Acapulco una propuesta de alta cocina que recupera sabores de Guerrero y los combina con técnicas contemporáneas, en un restaurante que vincula identidad mexicana, gastronomía y turismo en Riviera Diamante. Continúa leyendo Teté by Carlos Gaytán lleva la alta cocina de Guerrero a Acapulco
Vips lanzó su Menú Patrios 2026 con Chile en Nogada, Huarache, Molcajete y Pastel de Elote. La temporada estará disponible del 27 de julio al 4 de octubre en más de 230 restaurantes de México para celebrar la gastronomía nacional. Continúa leyendo Vips lanza su menú patrio con Chile en Nogada y platillos tradicionales
El restaurante El Taquito cumple 109 años de servicio ininterrumpido en la Ciudad de México. Cuatro generaciones de la familia Guillén preservan sus recetas tradicionales y el legado culinario que lo convirtió en uno de los establecimientos más emblemáticos del país. Continúa leyendo «El Taquito» celebra 109 años de tradición gastronómica
Casa Ó, propuesta de Grupo Carolo, reforzó su oferta gastronómica en la Cdmx con nuevos platillos inspirados en cocina francesa y mexicana, en medio de tendencias internacionales que priorizan experiencias culinarias, diseño, confort y convivencia en restaurantes de larga estancia. Continúa leyendo «Casa Ó» fortalece experiencia gastronómica en Cdmx
La Guía Michelin México 2026 reconoció 225 restaurantes en nueve estados del país, incorporó nuevos destinos gastronómicos como Jalisco, Puebla y Yucatán, y otorgó Estrellas Michelin, Bib Gourmand y Estrellas Verdes a propuestas culinarias destacadas por calidad, creatividad y sostenibilidad. Continúa leyendo Guía Michelin amplía reconocimiento gastronómico en México
El DIF de la Ciudad de México incorporó menús inspirados en la Dieta de la Milpa en 85 comedores populares, ofreciendo alimentos nutritivos y accesibles elaborados con ingredientes tradicionales como nopales, quelites, elote y huitlacoche para fortalecer salud, cultura y bienestar social. Continúa leyendo Impulsan Dieta de la Milpa en comedores populares
Tacos Félix, nuevo concepto de Grupo Sonora Grill, abrió sucursal en Santa Fe como parte de su plan de expansión en CDMX, con una propuesta que reinterpreta el taco tradicional mediante ingredientes premium, maíz criollo y una experiencia gastronómica urbana contemporánea. Continúa leyendo Tacos Félix llega a Santa Fe y acelera su expansión en la Cdmx
El Festival de Chilaquiles en Tlaquepaque se consolidó como una propuesta gastronómica permanente con 25 estilos disponibles todo el año, impulsando el turismo culinario en Jalisco mediante recetas tradicionales y fusiones internacionales creadas por el chef Ismael Altamirano. Continúa leyendo Festival de Chilaquiles impulsa gastronomía en Tlaquepaque, Jalisco
El libro La Tacopedia. Enciclopedia del taco, de Déborah Holtz y Juan Carlos Mena, obtuvo el máximo reconocimiento de los Premios Mundiales de Libros de Cocina Gourmand, consolidándose como una referencia internacional en investigación gastronómica y edición culinaria especializada. Continúa leyendo «Tacopedia» triunfa en premios internacionales
