Ciudad de México será sede de ftalks Food Summit LATAM 2026, encuentro que reunirá startups, empresas e inversionistas para impulsar tecnología, innovación y nuevos modelos de negocio en la industria agroalimentaria.
Por Deyanira Vázquez | Reportera
Ciudad de México será sede, del 29 de septiembre al 1 de octubre, de la quinta edición de ftalks Food Summit LATAM, encuentro internacional que reunirá a startups, corporativos, inversionistas y especialistas de Europa y América Latina para analizar el futuro de la industria agroalimentaria.
La agenda abordará inteligencia artificial, agricultura y producción de alimentos, nutrición, longevidad, seguridad alimentaria, cadenas de suministro, inversión, materiales sostenibles, retail y food service. El encuentro buscará conectar innovación tecnológica con empresas capaces de convertir esas soluciones en aplicaciones comerciales.
El programa comenzará el 29 de septiembre en Deloitte University, en Torre Diana, y continuará los días 30 de septiembre y 1 de octubre en The Food Tech Summit & Expo, en Centro Banamex, donde se desarrollará Future Market, además de presentaciones y reconocimientos para startups.
Startups buscan llegar a la industria
Uno de los principales espacios será Future Market by KM ZERO Food Innovation Hub, plataforma que reunirá a más de 40 startups de distintos países con soluciones para la industria de alimentos y bebidas.
Las propuestas abarcan tecnologías agrícolas, inteligencia artificial, biotecnología, nuevos ingredientes, proteínas, fermentación, software, soluciones para la producción de alimentos y materiales sostenibles.
El objetivo será facilitar encuentros entre emprendedores, empresas e inversionistas para identificar oportunidades de colaboración, pilotos tecnológicos, acuerdos comerciales y financiamiento.
Durante el 30 de septiembre se realizarán pitches de startups seleccionadas para los premios ftalks’26 LATAM, mientras que por la tarde se reconocerán proyectos en las categorías de Innovación y Sostenibilidad.
Tecnología aplicada a los alimentos
La agenda del 29 de septiembre incluye sesiones sobre productividad agrícola, regeneración y tecnología, así como comercio e inversión entre México, España y la Unión Europea.
También se analizarán la aplicación de inteligencia artificial en la industria alimentaria, los cambios en los hábitos de consumo asociados con nutrición y longevidad, la seguridad alimentaria y la evolución del retail.
Entre los participantes anunciados se encuentran Randy Siles, director culinario de Enjoy Group; Dan Kittredge, director de Bionutrient Food Association & The Bionutrient Institute; Karina Martínez, responsable de Planeación Estratégica de Chedraui, y Ernesto Aguiar, responsable de Tastech by Sigma.
También participarán representantes de compañías y organizaciones vinculadas con la industria alimentaria, entre ellas Grupo Bimbo, Tetra Pak, Grupo Arancia, Kraft Heinz, Walmart, Chedraui, Femsa, Consejo Nacional Agropecuario y Tastech by Sigma. –sn–
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