El Festival de Chiles en Nogada se realizará del 3 al 26 de septiembre en el Centro Histórico, con participación de restaurantes, fondas y mercados durante las fiestas patrias.

Por Fausto Hernández | Reportero                                                       

El Festival de Chiles en Nogada del Centro Histórico se realizará del 3 al 26 de septiembre con la participación de restaurantes, fondas y mercados de esta zona de la ciudad de México, como parte de las actividades por las fiestas patrias.

La iniciativa busca impulsar la actividad económica del Centro Histórico y acercar a habitantes y visitantes a una de las preparaciones más representativas de la gastronomía mexicana durante la temporada de celebraciones de Independencia.

La presentación oficial se realizará este 3 de septiembre a las 12:45 horas en el patio del Claustro de Sor Juana, donde habrá una exposición gastronómica dedicada al chile en nogada, además de postres y bebidas inspiradas en la nogada y sus distintas aplicaciones en la cocina mexicana.

Restaurantes y mercados participarán en el festival

El acto estará encabezado por Carlos Cervantes Godoy, titular coordinador general de la Autoridad del Centro Histórico (ACH), quien dará a conocer durante el evento inaugural el listado de establecimientos participantes.

La convocatoria contempla la incorporación de restaurantes, fondas y mercados ubicados en el Centro Histórico, con una oferta que permitirá a los visitantes conocer distintas interpretaciones de este platillo asociado con la temporada de fiestas patrias.

La Autoridad del Centro Histórico mantiene entre sus líneas de trabajo la promoción cultural, gastronómica y económica del primer cuadro de la ciudad. En enero de 2026, la dependencia también impulsó una muestra gastronómica vinculada con las tradiciones de la cocina mexicana.

Una actividad gastronómica durante septiembre

El festival se extenderá durante 24 días, del 3 al 26 de septiembre, por lo que habitantes y visitantes tendrán distintas opciones para acercarse a la gastronomía mexicana en establecimientos del Centro Histórico.

La programación busca vincular el consumo local con la preservación y difusión de expresiones gastronómicas asociadas con las celebraciones patrias.

La Autoridad del Centro Histórico tiene entre sus atribuciones la coordinación de acciones relacionadas con la vida cultural, económica y social de esta zona de la capital. Su titular actual es Carlos Cervantes Godoy, quien ocupa el cargo desde octubre de 2024. –sn–

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